Galletas de Nuez

Esta receta es de mi tía Jandy, las hace por lo general en Navidad y le quedan riquísimas.

Galletas de Nuez

1 kilogramo de harina
1 litro de nuez molida
1 litro de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
16 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de vainilla
Azúcar glass adicional para espolvorear



  • En una bandeja se acrema la mantequilla con las manos, se agrega el azúcar, vainilla, nuez y por último la harina.
  • Se mezcla todo hasta formar una bola, sin amasar.
  • Se hacen bolitas de aproximadamente 1.5 centímetros de diámetro.
  • Se colocan en una bandeja para hornear separadas entre sí por 2 ó 3 centímetros.
  • Se hornean a 180°C (350°F) por aproximadamente 10 minutos.  No deben dorarse demasiado.
  • Se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar glass.
Nota: Se puede reducir la cantidad de nuez, pero se agrega un poco más de harina.  En ese caso las galletas resultarán más blancas.

Tip: Para revisar la cocción de las galletas, se levantan un poquito con una espátula y verificar el dorado de la base.

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