Ensalada de espinaca y fresa

Esta ensalada la comí hace un tiempo en el restaurant El Cafe 57 de Hermosillo, ¡una delicia! Los ingredientes son cantidades aproximadas para 2 personas, se pueden modificar las proporciones al gusto de cada quien.

 

Ingredientes:

 

1 manojo de espinaca cortada en trozos tamaño bocado (se puede usar espinaca bebé para mejor presentación)
1 lechuga sangría cortada en trozos
1/2 taza de queso feta, panela o fresco desmenuzado
1 taza de fresas rebanadas
1/2 taza de nuez pecana caramelizada (garapiñada)

 

Vinagreta:
Vinagre balsámico
Miel de maple o de abeja

 

• Se mezclan la espinaca y la lechuga y se esparcen los trozos de queso, fresas y nueces. 
• Se baña con la vinagreta al momento de servir.

 

Tip: Se puede acompañar con pollo a la plancha.