Galletas de naranja

Esta receta es de mi tía Alejandra. Desde que tengo memoria las prepara sobre todo para las fiestas decembrinas, tanto para consumir como para regalar.  Eran motivo de reunión de mi familia materna ya que entre más manos hubiera para trabajar, más rápido se terminaban de hacer porque la masa es muy rendidora, salen un montón de galletitas!


Son buenísimas con el café de la merienda.

1 kilogramo de harina
1/2 kilogramo de manteca (grasa vegetal)
350 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
4 naranjas (jugo y ralladura)
2 yemas de huevo
Azúcar adicional, cantidad necesaria.

• Se bate la manteca hasta acremar.
• Se agrega el azúcar, integrar y agregar las yemas y la ralladura de naranja.
• Se agrega el harina y el bicarbonato.
• Se amasa con el jugo de naranja hasta que se unan todos los ingredientes. (Foto)
• Con la masa se hacen bolitas de aproximadamente 1.5 centímetros de diámetro y se aplanan ligeramente de un solo lado con un tenedor en direcciones encontradas (haciendo la forma de un #). (Foto)
• Se revuelcan en azúcar y se colocan en una bandeja para hornear a 180°C (350°F) por 10 a 15 minutos. (Foto)
• La base debe quedar ligeramente dorada, no tostada, y si tu horno tiene asador, pasarlas a la parte baja por 3 a 5 minutos para que se dore por la parte superior. (Foto)

Se dejan enfriar y a disfrutar! :)