Flan casero en microondas

Después de ver que uno de mis contactos de Facebook había preparado uno igual en microondas, me puse a buscar la receta y los detalles de la preparación ya que rara vez he cocinado algo en microondas.  La encontré en Taringa.  El resultado fue bastante satisfactorio y se puede decir que muy fácil y rápido.  Claro que cada microondas es diferente y la primera vez que se prepara hay que empezar con la receta base y después ajustar el tiempo y la potencia del aparato hasta obtener el resultado ideal.  Espero que les guste!

Flan casero en microondas

Caramelo:
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de jugo de limón

Flan:
4 huevos grandes (ó 5 pequeños)
1 lata de leche condensada
1 medida igual a la lata de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

*Se sugiere utilizar un molde de vidrio refractario tipo pyrex apto para microondas que sea resistente al calor; puede ser con o sin tubo central.

Preparación del caramelo:

• Colocar todos los ingredientes en el molde y llevar a microondas a potencia máxima por 3 ó 4 minutos.  Agregar 1 minuto cada vez si le falta color. (Debiera quedar así: Foto)
• Distribuir el caramelo por la base y las paredes del molde.

Preparación del flan:

• Mezclar con licuadora, batidora eléctrica o a mano todos los ingredientes y verter en el molde. (Foto)
• Cocinar en microondas a 60% de potencia por 14 minutos si el molde tiene centro, si no agregar 3 minutos.
• El punto de cocción es cuando la superficie se ve cocida, tiene un color parejo y las paredes se despegan del molde. (Foto)
• Dejar entibiar y llevar a refrigeración durante al menos 6 horas.
• Desmoldar y servir con dulce de leche y/o crema batida.