Calabacitas con queso

Esta receta es de mi mamá, le quedan deliciosas, sobre todo con mucha crema y queso.

4 calabacitas (zucchinis) medianas en cubitos
1/2 chile verde (ají vinagre) sin semilla en rebanadas
1/4 cebolla picadita
1 cucharada de aceite
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

• Poner aceite en una sartén a fuego bajo y sofreir la cebolla con el chile por un par de minutos.
• Agregar las calabacitas y dejar que se cocinen destapadas.
• Cuando las calabacitas estén tiernas agregar crema, queso, sal, pimienta y revolver bien.
• Se apaga el fuego y se deja reposar para que gratine el queso.

Nota: Antes de agregar la sal, probar las calabacitas ya que el queso aporta sal y podría ser innecesario agregar más.